BELAJAR KIMIA

BAB I PENDAHULUAN 1.1   Latar Belakang Indonesia terletak di daerah tropis. Sebagai n egara tropis, Indonesia menghasilkan tanaman-tanaman penghasil minyak nabati yang penting diantaranya kelapa dan kelapa sawit. Selain kedua tanaman tersebut, banyak tanaman lain yang dapat menghasilkan berbagai jenis minyak nabati seperti tanaman wijen, kapas, jambu mete,   jagung, kedelai, kemiri ,   jarak dan kacang tanah . Minyak sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia, minyak selain digunakan untuk konsumsi manusia juga digunakan sebagai bahan baku sabun, cat, vernis, pelumas, plastik, kosmetika dan lain-lain sesuai dengan sifat-sifat khas minyak itu sendiri. Minyak memegang peranan penting dalam menjaga kesehatan tubuh manusia. Minyak nabati pada umumnya merupakan sumber asam lemak esensial, misalnya asam lemak oleat, linoleat, dan arachidonat. Asam-asam lemak esensial ini dapat mencegah timbulnya gejala arthero sclerosis, karena penyempitan pembuluh-pembuluh darah